Fichi Ripieni con Olive Kalamata e Feta con Glassa alla Mastice

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 190°C. Foderare una teglia con carta forno.

2. 2

   Lavare e asciugare delicatamente i fichi freschi. Con un coltellino, tagliare con cura la punta di ogni fico e poi praticare un'incisione a croce dalla cima per circa due terzi della lunghezza, creando quattro "petali" che possono essere delicatamente aperti.

   ~10 min
3. 3

   Snocciolare le olive Kalamata se non lo sono già, e tritarle grossolanamente. Sbriciolare il formaggio feta in una piccola ciotola.

   ~5 min
4. 4

   Nella ciotola con la feta, aggiungere le olive tritate, l'origano fresco tritato e il pepe nero. Mescolare delicatamente per amalgamare.

   ~2 min
5. 5

   Riempire con cura i fichi aperti con il composto di feta e olive, premendo delicatamente verso il basso.

   ~8 min
6. 6

   Disporre i fichi ripieni sulla teglia preparata.

   ~1 min
7. 7

   Cuocere per 15-20 minuti, o finché i fichi non saranno ammorbiditi e leggermente caramellati, e la feta inizierà a sciogliersi.

   ~20 min
8. 8

   Mentre i fichi cuociono, preparare la glassa al mastice. In una piccola ciotola, unire il miele, il succo di limone e le lacrime di mastice. Mescolare finché le lacrime di mastice non iniziano a sciogliersi. Se il mastice è difficile da sciogliere, scaldare delicatamente il composto per pochi secondi nel microonde o a fuoco molto basso, facendo attenzione a non farlo bollire.

   ~5 min
9. 9

   Una volta cotti i fichi, toglierli dal forno. Irrorare generosamente ogni fico ripieno con la glassa al mastice.

   ~1 min
10. 10

    Servire caldi.