Lollipop di Fichi e Halloumi con Crosta di Pistacchio
Fichi dolci e maturi si abbinano al salato formaggio halloumi grigliato e vengono ricoperti da una croccante crosta di pistacchio e za'atar. Queste delizie in formato mignon offrono una miscela armoniosa di dolce e salato, perfette per uno snack elegante di ispirazione mediterranea.
Tempo di preparazione
60 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
12
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il formaggio halloumi in 12 cubetti uguali, di dimensioni simili ai fichi. Tritare finemente le foglie di menta fresca.
~5 min - 2
In un robot da cucina, frullare i pistacchi sgusciati fino a ottenere una mollica grossolana. Trasferire in una piccola ciotola e mescolare con il condimento za'atar.
~3 min - 3
Infilare un cubetto di halloumi seguito da un fico su ogni spiedino. Ripetere se gli spiedini sono abbastanza lunghi, ma assicurarsi un rapporto equilibrato.
~7 min - 4
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare leggermente l'halloumi e i fichi sugli spiedini con olio d'oliva.
~5 min - 5
Grigliare gli spiedini per 2-3 minuti per lato, finché l'halloumi non sarà dorato e leggermente ammorbidito, e i fichi leggermente caramellati.
~6 min - 6
Ancora caldi, rotolare delicatamente ogni spiedino di fico e halloumi nel mix di pistacchio e za'atar, premendo leggermente per far aderire la crosta.
~5 min - 7
Disporre i lollipop su una teglia foderata di carta da forno. Irrorare leggermente con il miele.
~2 min - 8
Guarnire con le foglie di menta fresca finemente tritate.
~1 min
Consigli
- Assicurati che i tuoi fichi siano maturi ma sodi per la migliore consistenza e dolcezza. Se sono troppo molli, potrebbero rompersi quando li infili sugli spiedini.
- Sono migliori se serviti immediatamente dopo la preparazione per gustare l'halloumi caldo e le consistenze contrastanti. Possono essere preparati in anticipo fino alla fase di grigliatura, quindi grigliati rapidamente e ricoperti prima di servire.
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