Frittelle speziate di Halloumi affumicato e acciughe

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Affetta l'halloumi a pezzi spessi 1 cm.

   ~5 min
2. 2

   Griglia l'halloumi per 2-3 minuti per lato, finché non sarà dorato e presenterà i segni della griglia. Metti da parte a raffreddare leggermente.

   ~7 min
3. 3

   Una volta raffreddato, trita grossolanamente l'halloumi grigliato e mettilo in un robot da cucina. Aggiungi i filetti di acciughe (scolati dal loro olio), l'origano secco e i fiocchi di peperoncino. Frulla fino a ottenere un composto tritato grossolanamente e amalgamato, ma non una pasta.

   ~5 min
4. 4

   In una ciotola grande, mescola la farina per tutti gli usi e il lievito in polvere.

   ~1 min
5. 5

   In una ciotola separata, sbatti l'uovo, il latte, il succo di limone e 3 cucchiai di olio d'oliva finché non saranno ben amalgamati.

   ~2 min
6. 6

   Aggiungi il composto di halloumi e acciughe agli ingredienti secchi. Incorpora il prezzemolo fresco.

   ~1 min
7. 7

   Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e il composto di halloumi. Incorpora delicatamente il tutto fino a quando non sarà appena amalgamato. Non mescolare eccessivamente; una pastella leggermente grumosa va bene.

   ~2 min
8. 8

   Scalda circa 2-3 cm di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 175°C (350°F).

   ~10 min
9. 9

   Versa con cura cucchiaiate di pastella nell'olio caldo, facendo attenzione a non sovraffollare la padella. Friggi per 3-4 minuti per lato, o finché non saranno dorate e gonfie.

   ~8 min
10. 10

    Utilizzando un mestolo forato, rimuovi le frittelle dall'olio e mettile su un piatto foderato con carta da cucina per assorbire l'olio in eccesso.

    ~1 min
11. 11

    Servi immediatamente.