Biscotti di Frolla al Miso Caramellato e Sesamo Nero

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, sbattere insieme il burro ammorbidito e lo zucchero semolato usando uno sbattitore elettrico fino a ottenere un composto leggero e spumoso. (3 minuti)

   ~3 min
2. 2

   Aggiungere la pasta di miso bianco e l'estratto di vaniglia al composto di burro. Mescolare fino a quando non sarà ben amalgamato. (2 minuti)

   ~2 min
3. 3

   In una ciotola separata, sbattere insieme la farina per tutti gli usi, i semi di sesamo nero macinati e il sale. (1 minuto)

   ~1 min
4. 4

   Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi, mescolando a bassa velocità fino a quando non saranno appena combinati e si formerà un impasto. Non mescolare troppo. (2 minuti)

   ~2 min
5. 5

   Trasferire l'impasto su una superficie pulita e formarlo a tronco, di circa 5 cm di diametro. Avvolgere bene nella pellicola trasparente e refrigerare per almeno 30 minuti. (30 minuti)

   ~30 min
6. 6

   Preriscaldare il forno a 160°C. Foderare una teglia con carta da forno. (5 minuti)

   ~5 min
7. 7

   Srotolare l'impasto raffreddato e tagliarlo a rondelle di circa 0,6 cm di spessore. Disporre le rondelle sulla teglia preparata, distanziandole di circa 2,5 cm. (3 minuti)

   ~3 min
8. 8

   Cuocere per 15-18 minuti, o fino a quando i bordi non saranno leggermente dorati e i centri rassodati. (18 minuti)

   ~18 min
9. 9

   Lasciare raffreddare i biscotti di frolla sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. (10 minuti)

   ~10 min