Gâteau di Crêpes al Miele e Mandorle Tostate

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale. Forma una conca al centro.

   ~2 min
2. 2

   Aggiungi le uova nella conca e inizia a sbattere, incorporando gradualmente gli ingredienti secchi.

   ~3 min
3. 3

   Versa lentamente il latte sbattendo continuamente fino a ottenere una pastella liscia. Incorpora il burro fuso e l'estratto di vaniglia.

   ~5 min
4. 4

   Copri la ciotola e lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti.

   ~30 min
5. 5

   Scalda una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio. Versa circa 60 ml di pastella per crêpe, inclinando la padella per distribuirla uniformemente. Cuoci per 1-2 minuti per lato finché non sono dorate.

   ~25 min
6. 6

   Ripeti con la pastella rimanente, impilando le crêpes cotte su un piatto man mano che le fai.

7. 7

   In una ciotola per impastare, monta la panna finché non forma picchi morbidi.

   ~5 min
8. 8

   Incorpora delicatamente il miele alla panna montata finché non è appena combinato.

   ~2 min
9. 9

   Per assemblare la torta, metti una crêpe sul piatto da portata. Spalma un sottile strato del composto di crema al miele su di essa.

   ~1 min
10. 10

    Continua a stratificare le crêpes e a spalmare il composto di crema al miele, riservandone un po' per la parte superiore e i lati.

    ~10 min
11. 11

    Spalma la crema rimanente sulla parte superiore e sui lati della torta.

    ~2 min
12. 12

    Guarnisci generosamente con mandorle a lamelle tostate.

    ~1 min
13. 13

    Lascia raffreddare la torta in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per far amalgamare i sapori.

    ~60 min
14. 14

    Spolvera con zucchero a velo prima di servire, se desideri.