Datteri Ripieni di Feta Affumicata e Harissa
Succulenti datteri Medjool vengono denocciolati e generosamente riempiti con un vivace mix di feta affumicata sbriciolata e pasta di harissa piccante e saporita. Queste bombe di sapore offrono un delizioso contrasto di note dolci, affumicate, salate e piccanti, rendendole uno snack mediterraneo che crea dipendenza.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preparare la feta affumicata: Mettere il formaggio feta in un piatto fondo e preparare l'affumicatore con le chips di legno. Affumicare la feta per 10-15 minuti, assicurandosi che sia uniformemente ricoperta di fumo.
~15 min - 2
Mentre la feta affumica, preparare i datteri: Tagliare con cura ogni dattero Medjool per il lungo, facendo attenzione a non tagliare completamente. Rimuovere il nocciolo.
~5 min - 3
Preparare il ripieno: In una ciotola, sbriciolare la feta affumicata. Aggiungere la pasta di harissa, le foglie di menta tritate finemente, la scorza di limone, il cumino macinato, il sale e il pepe nero.
~5 min - 4
Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti del ripieno fino a quando non saranno ben amalgamati. Assaggiare e aggiustare il condimento se necessario.
~2 min - 5
Farcire i datteri: Usando un piccolo cucchiaio o le dita, riempire con cura ogni dattero denocciolato con il mix di feta affumicata e harissa. Premere delicatamente per assicurare che il ripieno sia stabile.
~8 min - 6
Disporre i datteri ripieni su un piatto da portata. Per un ulteriore strato di sapore, si possono affumicare brevemente i datteri ripieni per altri 2-3 minuti.
~3 min
Consigli
- La qualità della pasta di harissa influenzerà significativamente il sapore; usare una pasta autentica di buona qualità.
- Questi possono essere preparati qualche ora in anticipo e conservati in un contenitore ermetico in frigorifero. Lasciarli raggiungere la temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servire per la migliore consistenza e sapore.