Spiedini di Tofu Glassati al Gochujang con Spinaci al Sesamo
Teneri cubetti di tofu vengono ricoperti da una glassa agrodolce al gochujang e grigliati alla perfezione. Servito con un'insalata di spinaci semplice ma saporita, questo piatto offre un delizioso equilibrio di consistenze e sapori.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Pressare il tofu extra-solido per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliare il tofu a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola media, sbattere insieme gochujang, salsa di soia, miele, olio di sesamo, aceto di riso e aglio tritato per creare la glassa.
~2 min - 3
Aggiungere i cubetti di tofu nella glassa e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente. Lasciare marinare per almeno 10 minuti.
~10 min - 4
Infilzare i cubetti di tofu marinati sugli spiedini.
~3 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di tofu per 4-5 minuti per lato, o fino a quando non saranno ben caramellati e caldi.
~10 min - 6
Mentre il tofu cuoce, mettere gli spinaci freschi in una ciotola grande. Condire con un cucchiaino di olio di sesamo, un pizzico di sale e mescolare per combinare.
~2 min - 7
Cospargere gli spinaci con i semi di sesamo tostati.
~1 min - 8
Servire immediatamente gli spiedini di tofu glassati al gochujang con gli spinaci al sesamo.
Consigli
- Per ottenere i migliori risultati, utilizzare tofu extra-solido e pressarlo bene per rimuovere quanta più acqua possibile. Questo aiuta il tofu ad assorbire la glassa e ad ottenere una migliore doratura sulla griglia.
- Se non si dispone di una griglia, è possibile cuocere gli spiedini di tofu su una teglia foderata di carta forno a 200°C (400°F) per 20-25 minuti, girandoli a metà cottura.