Spiedini di Pollo Glassati al Gochujang con Sesamo Tostato
Teneri pezzi di pollo vengono marinati in una salsa saporita e dolce a base di gochujang, quindi grigliati alla perfezione. Gli spiedini risultanti offrono un delizioso equilibrio di sapori piccanti, salati e umami, guarniti con una spolverata di semi di sesamo tostati per una maggiore consistenza e aroma.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare le cosce di pollo a pezzi da masticare, circa cubetti da 2,5 cm.
~5 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme il gochujang, la salsa di soia, il miele, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, lo zenzero grattugiato e il mirin (se si utilizza) per creare la marinata.
~3 min - 3
Aggiungere i pezzi di pollo alla marinata e mescolare per ricoprire uniformemente. Coprire e refrigerare per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore, per far amalgamare i sapori.
~30 min - 4
Infilare i pezzi di pollo marinati sugli spiedini, lasciando un piccolo spazio tra ogni pezzo per una cottura uniforme.
~10 min - 5
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Grigliare gli spiedini di pollo per 8-10 minuti, girando occasionalmente, finché il pollo non sarà cotto e ben caramellato.
~10 min - 6
Togliere gli spiedini dalla griglia. Guarnire con semi di sesamo tostati e cipollotti affettati prima di servire.
~1 min
Consigli
- Mettere a bagno gli spiedini di legno in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che si brucino sulla griglia.
- Servire questi spiedini con un contorno di riso al vapore e un'insalata fresca di kimchi per un pasto coreano completo.