Halloumi Glassato al Miele con Verdure Amare per Colazione
Una vivace colazione di ispirazione mediterranea con formaggio halloumi saltato in padella, mescolato con verdure arrosto dolci e un mix leggermente amaro di verdure. Questo piatto offre un delizioso gioco di sapori salati, dolci e umami, perfetto per iniziare la giornata.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
Pelare e tagliare a cubetti la patata dolce in cubetti di circa 2,5 cm. Eliminare i semi e tagliare a cubetti il peperone. Tagliare a metà e affettare finemente la cipolla rossa.
~10 min - 3
In una ciotola capiente, mescolare la patata dolce, il peperone e la cipolla rossa con 2 cucchiai di olio d'oliva, origano, sale e pepe. Disporre in un unico strato su una teglia foderata con carta da forno.
~5 min - 4
Arrostire le verdure per 20-25 minuti, o finché non saranno tenere e leggermente caramellate, girandole a metà cottura.
~25 min - 5
Mentre le verdure arrostiscono, tagliare il formaggio halloumi a cubetti di circa 2,5 cm.
~2 min - 6
Scaldare il restante cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i cubetti di halloumi e cuocere per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorati e leggermente croccanti.
~5 min - 7
Aggiungere il miele nella padella con l'halloumi e mescolare per ricoprire. Cuocere per un altro minuto finché il miele non si sarà leggermente addensato.
~1 min - 8
In una ciotola separata, mescolare la rucola e la cicoria con il succo di limone. Questo farà appassire leggermente le verdure.
~1 min - 9
Aggiungere le verdure arrostite nella padella con l'halloumi glassato al miele. Mescolare delicatamente per combinare.
~1 min - 10
Servire il composto di halloumi e verdure su un letto di verdure amare condite.
Consigli
- Per un sapore extra, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alle verdure prima di arrostirle.
- Se preferisci le tue verdure meno amare, puoi sbollentarle brevemente in acqua bollente prima di condirle, o optare per una verdura più delicata come gli spinaci.