Spiedini di Halloumi e Olive con Salsa al Limone ed Erbe
Questi spiedini vivaci sono uno spuntino mediterraneo delizioso, che unisce la consistenza salata e cigolante dell'halloumi grigliato con olive Kalamata salate e pomodorini ciliegino esplosivi. Una brillante salsa al limone ed erbe lega tutti i sapori per un morso davvero rinfrescante.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
220 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il formaggio halloumi a cubetti di circa 2,5 cm.
~3 min - 2
Infilzare i cubetti di halloumi, le olive Kalamata e i pomodorini ciliegino sugli spiedini, alternando gli ingredienti.
~5 min - 3
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
~5 min - 4
Grigliare gli spiedini per 2-3 minuti per lato, fino a quando l'halloumi sarà dorato e leggermente ammorbidito.
~6 min - 5
Mentre gli spiedini grigliano, tritare finemente il prezzemolo fresco e la menta. In una piccola ciotola, sbattere insieme le erbe tritate, la scorza di limone, il succo di limone, l'olio d'oliva e il pepe nero.
- 6
Irrorare la miscela di limone ed erbe sugli spiedini grigliati prima di servire.
~1 min
Consigli
- Se non si ha una griglia, è possibile cuocere gli spiedini in padella con poco olio a fuoco medio-alto fino a doratura.
- Questi spiedini sono migliori serviti caldi, ma possono essere gustati anche a temperatura ambiente.