Hash di Feta Speziata e Agnello in Padella
Un robusto e saporito hash per la colazione di ispirazione greca, caratterizzato da formaggio feta sbriciolato, agnello macinato saporito e un tocco di spezie. Questo piatto è perfetto per iniziare la giornata con energia, offrendo un delizioso equilibrio di note salate, piccanti e umami.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente la cipolla rossa, tritare l'aglio e tagliare a cubetti il peperone.
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere l'agnello macinato e cuocere, sgranandolo con un cucchiaio, finché non sarà dorato. Scolare il grasso in eccesso.
~8 min - 3
Aggiungere la cipolla rossa tritata, l'aglio tritato e il peperone a cubetti nella padella. Cuocere per circa 5-7 minuti finché le verdure non saranno ammorbidite.
~7 min - 4
Incorporare i pomodori a cubetti (con il loro succo), l'origano secco e il peperoncino in fiocchi. Condire con sale e pepe nero a piacere.
- 5
Lasciar sobbollire per 10-15 minuti, mescolando occasionalmente, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi leggermente.
~15 min - 6
Sbriciolare il formaggio feta sopra l'hash. Se desiderato, creare quattro incavi nell'hash e rompere un uovo in ciascuno. Coprire la padella e cuocere per altri 3-5 minuti, o finché gli albumi non saranno rappresi e i tuorli cotti a piacere.
~5 min - 7
Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
Consigli
- Per un tocco piccante extra, aggiungi più peperoncino in fiocchi o un pizzico di pepe di Caienna.
- Servire immediatamente, con pane croccante facoltativo per intingere nel delizioso hash.