Crêpes Salate con Gruyère ed Erbe Aromatiche e Salmone Affumicato
Delicate crêpes francesi arricchite con formaggio Gruyère deciso ed erbe fresche, ripiegate attorno a generose porzioni di ricco salmone affumicato. Questa elegante colazione offre un inizio di giornata sofisticato, bilanciando i sapori classici della cucina francese con elementi salati e appaganti.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, sbattete insieme la farina, le uova, il latte, il burro fuso, il sale e il pepe fino ad ottenere una pastella liscia. Lasciate riposare per 15 minuti.
~15 min - 2
Incorporare nella pastella il formaggio Gruyère grattugiato, l'erba cipollina tritata e il prezzemolo.
~2 min - 3
Scaldate una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio. Versate circa 60 ml (1/4 di tazza) di pastella nella padella e roteate per ricoprire uniformemente il fondo. Cuocete per 1-2 minuti fino a doratura sul fondo.
~2 min - 4
Girate la crêpe usando una spatola e cuocete per un altro minuto dall'altro lato. Fate scivolare la crêpe su un piatto. Ripetete con la pastella rimanente per ottenere 4 crêpes.
~10 min - 5
Per servire, piegate ogni crêpe a metà, poi ancora a metà per formare un triangolo. Mettete una generosa porzione di salmone affumicato su una metà della crêpe e guarnite con un cucchiaio di crème fraîche o panna acida.
~6 min
Consigli
- Per girare più facilmente le crêpes, assicuratevi che la vostra padella sia ben stagionata o utilizzate una versione antiaderente.
- Queste crêpes possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero. Riscaldate delicatamente prima di servire e aggiungere il salmone.