Halva Salato di Semolino, Tahina e Noci
Questo halva unico si discosta dal tipico profilo dolce, offrendo una complessa miscela di tahina nocciolata e noci ricche con una sottile e piacevole amarezza. È un dessert sofisticato che si abbina magnificamente a un caffè turco forte.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
8
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il semolino e tostare, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno finché non diventa di un leggero colore dorato, circa 8-10 minuti.
~10 min - 2
Mentre il semolino tosta, in un altro pentolino, unire acqua, zucchero e cannella. Portare a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Togliere dal fuoco.
~5 min - 3
Una volta che il semolino è dorato, aggiungere la tahina e le noci tritate. Continuare a cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando bene.
~3 min - 4
Versare lentamente lo sciroppo di zucchero caldo nella miscela di semolino, sbattendo continuamente per evitare grumi. Il composto si addenserà considerevolmente.
~2 min - 5
Ridurre il fuoco al minimo e cuocere, mescolando costantemente, finché l'halva non si stacca dai bordi della pentola e ha una consistenza densa, simile a un impasto, circa 15-20 minuti.
~20 min - 6
Versare l'halva in una ciotola da portata e premere saldamente. Lasciare raffreddare completamente prima di servire. Puoi guarnire con noci extra o una spolverata di cannella.
~5 min
Consigli
- Per un sapore più intenso, puoi tostare leggermente le noci prima di aggiungerle al composto.
- Questo halva è migliore servito a temperatura ambiente o leggermente tiepido. Si conserva bene in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.