Kofta di Agnello Glassate al Miele con Salsa di Amarene

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla, schiacciare l'aglio e tritare la menta fresca e il prezzemolo. Metterli in una ciotola capiente.

   ~10 min
2. 2

   Aggiungere l'agnello macinato, l'origano secco, il cumino, la cannella, il sale, il pepe nero e l'uovo nella ciotola. Mescolare tutto accuratamente con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

   ~5 min
3. 3

   Formare il composto di agnello in forme di kofta (allungate o rotonde). Si dovrebbero ottenere circa 12-16 kofta.

   ~10 min
4. 4

   Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Ungere leggermente le griglie della griglia.

   ~5 min
5. 5

   Grigliare i kofta per 10-12 minuti, girandoli occasionalmente, finché non saranno cotti e ben dorati.

   ~12 min
6. 6

   Mentre i kofta grigliano, preparare la salsa di amarene. In un pentolino, unire le amarene, il succo di limone e lo zucchero.

   ~2 min
7. 7

   Cuocere il composto di ciliegie a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché le ciliegie non si ammorbidiscono e rilasciano i loro succhi, e la salsa si addensa leggermente. Ci vorranno circa 5-7 minuti. Schiacciare alcune ciliegie con un cucchiaio, se desiderato.

   ~7 min
8. 8

   Negli ultimi 2 minuti di cottura sulla griglia, spennellare generosamente i kofta con il miele.

   ~2 min
9. 9

   Togliere i kofta dalla griglia e lasciarli riposare per qualche minuto.

   ~3 min
10. 10

    Servire i kofta di agnello glassati al miele con la salsa di amarene a parte.