Miele di Melomakarona con Loukoumi
Questi non sono i soliti melomakarona. Li abbiamo infusi con la deliziosa consistenza gommosa del loukoumi greco e un pizzico di scorza di agrumi, creando una sofisticata caramella a misura di boccone. Perfetti per un'occasione speciale o un goloso trattamento pomeridiano.
Tempo di preparazione
150 min
Difficoltà
Difficile
Porzioni
24
Calorie
210 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina 00, il semolino, il lievito in polvere, il bicarbonato, la cannella e i chiodi di garofano. Aggiungere la scorza d'arancia e limone e mescolare bene.
~5 min - 2
In una ciotola separata, unire l'olio d'oliva, l'olio vegetale, il succo d'arancia, il miele e lo zucchero. Sbattere fino a quando lo zucchero non sarà sciolto.
~3 min - 3
Aggiungere gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando fino a formare un impasto morbido. Fare attenzione a non mescolare troppo.
~5 min - 4
Tritare finemente il loukoumi al gusto di rosa e incorporarlo delicatamente all'impasto insieme alle noci tritate.
~2 min - 5
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
~30 min - 6
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F). Foderare le teglie con carta da forno.
- 7
Stendere l'impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di circa 1 cm. Utilizzare un coppapasta rotondo (circa 4-5 cm di diametro) per ricavare le forme.
~10 min - 8
Disporre l'impasto sagomato sulle teglie preparate.
~3 min - 9
Cuocere per 20-25 minuti, o fino a doratura.
~25 min - 10
Mentre i biscotti cuociono, preparare lo sciroppo. In una pentola capiente, unire acqua, zucchero, miele, stecca di cannella e buccia d'arancia. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e sobbollire per 10 minuti.
~15 min - 11
Rimuovere la stecca di cannella e la buccia d'arancia dallo sciroppo. Filtrare lo sciroppo attraverso un colino a maglie fitte per rimuovere eventuali impurità.
~2 min - 12
Una volta che i melomakarona saranno fuori dal forno, immergerli immediatamente, pochi alla volta, nello sciroppo tiepido per circa 30-60 secondi. Assicurarsi che siano ben ricoperti.
~15 min - 13
Togliere i biscotti dallo sciroppo e disporli su una gratella per far scolare l'eccesso. Si possono guarnire con qualche noce tritata extra se desiderato.
~5 min - 14
Lasciare raffreddare completamente i melomakarona loukoumi bites prima di servirli.
~30 min
Consigli
- Per un sapore di rosa più intenso, considera l'uso di qualche goccia di essenza di acqua di rose nell'impasto, in aggiunta o in sostituzione del loukoumi al gusto di rosa.
- Conservare questi biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Tendono ad ammorbidirsi e a migliorare il loro sapore dopo un giorno o due.