Khao Kai Jeow Pla Duk (Frittata di Pesce Gatto con Riso)
Una saporita colazione thailandese con soffici frittate costellate di pesce gatto croccante e condito. Questo piatto offre una miscela soddisfacente di consistenze e sapori ricchi di umami, perfetti per iniziare la giornata. Servito con un contorno di riso jasmine, è un pasto confortante e saporito.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso Jasmine secondo le istruzioni sulla confezione. (5 minuti attivi, 20 minuti di cottura)
~25 min - 2
Tritare finemente i filetti di pesce gatto. Tritare l'aglio.
~5 min - 3
In una ciotola di medie dimensioni, sbattere insieme le uova, la salsa di pesce, la salsa di soia e il pepe bianco.
~2 min - 4
Aggiungere il pesce gatto tritato e l'aglio tritato al composto di uova. Mescolare per amalgamare.
~1 min - 5
Scaldare 2 cucchiai di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
~2 min - 6
Versare metà del composto di pesce gatto e uova nella padella calda, distribuendolo uniformemente per formare una frittata sottile. Cuocere per 2-3 minuti per lato fino a doratura e cottura completa. Togliere dalla padella e mettere da parte.
~6 min - 7
Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella. Versare il composto rimanente e cuocere la seconda frittata in modo simile.
~6 min - 8
Tritare i cipollotti.
~1 min - 9
Servire il Khao Kai Jeow Pla Duk immediatamente con il riso Jasmine cotto, guarnito con cipollotti tritati.
Consigli
- Per un pesce gatto extra croccante, assicurati che l'olio sia caldo prima di aggiungere il composto nella padella. Non sovraffollare la padella, cuocere le frittate in più riprese se necessario.
- Puoi anche aggiungere un pizzico di zucchero al composto di uova per un tocco di dolcezza, se preferisci, o servire con un contorno di salsa piccante per un sapore in più.