Funghi Ripieni di Kimchi e Tofu
Funghi salati a bocconcino ripieni di un misto piccante di kimchi tritato, tofu sodo sbriciolato e un pizzico d'aglio. Vengono cotti al forno finché non diventano teneri, offrendo una deliziosa miscela di sapori amari, acidi e umami.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
95 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- 2
Pulire i funghi, rimuovere i gambi e tritare finemente i gambi.
~5 min - 3
In una ciotola, sbriciolare il tofu sodo e aggiungere i gambi dei funghi tritati, il kimchi tritato finemente, l'aglio tritato, l'olio di sesamo e la salsa di soia. Mescolare bene.
~5 min - 4
Riempire generosamente i cappelli dei funghi con il composto di tofu e kimchi.
~5 min - 5
Disporre i funghi ripieni su una teglia da forno.
~2 min - 6
Cuocere in forno per 15-20 minuti, o finché i funghi non saranno teneri e il ripieno ben caldo.
~18 min - 7
Guarnire con cipollotto affettato sottilmente prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di gochugaru (fiocchi di peperoncino coreano) al ripieno se preferisci un gusto più piccante.
- Possono essere serviti caldi come antipasto o come spuntino leggero. Sono migliori se gustati freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni e riscaldati.