Spiedini di Gamberi Croccanti alla Citronella
Questi spiedini di gamberi a misura di boccone sono marinati in una fragrante miscela di citronella, aglio e salsa di pesce, poi fritti fino a ottenere una croccantezza perfetta. Offrono un delizioso scoppio di sapori salati e aromatici, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preparare la citronella e l'aglio. Rimuovere gli strati esterni duri della citronella e tritare finemente il nucleo interno tenero. Tritare gli spicchi d'aglio.
~5 min - 2
In una ciotola, unire la citronella tritata, l'aglio tritato, la salsa di pesce, la salsa di soia, lo zucchero e il pepe nero. Mescolare bene per creare la marinata.
~2 min - 3
Sgusciare e pulire i gamberi. Aggiungere i gamberi alla marinata, assicurandosi che siano ricoperti uniformemente. Lasciarli marinare per almeno 10 minuti.
~10 min - 4
Infilzare i gamberi marinati su degli spiedini.
~3 min - 5
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Una volta che l'olio è caldo, aggiungere con cautela gli spiedini di gamberi in piccole quantità, facendo attenzione a non sovraffollare la padella.
- 6
Friggere gli spiedini di gamberi per circa 2-3 minuti per lato, o finché non diventano rosa, cotti e croccanti.
~5 min - 7
Rimuovere gli spiedini dalla padella usando una schiumarola e adagiarli su un piatto foderato con carta assorbente per scolare l'olio in eccesso.
~1 min
Consigli
- Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti prima dell'uso per evitare che si brucino.
- Servire immediatamente con una salsa agrodolce al peperoncino o uno spicchio di lime per un'ulteriore nota di sapore.
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