Spiedini di Broccoli Grigliati e Halloumi con Glassa di Fichi
Questo piatto presenta cimette di broccoli affumicate e leggermente amare e formaggio halloumi salato e gommoso grigliati su spiedini. Una glassa di fichi dolce e aspra aggiunge uno strato di sapore contrastante, creando un delizioso antipasto o una cena leggera di ispirazione mediterranea.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Se si utilizzano spiedini di legno, immergerli in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino.
~5 min - 2
In una ciotola capiente, condire le cimette di broccoli e i cubetti di formaggio halloumi con olio d'oliva, sale e pepe.
~5 min - 3
Infilzare le cimette di broccoli e i cubetti di halloumi alternativamente sugli spiedini ammollati.
~10 min - 4
Grigliare gli spiedini per 8-10 minuti, girandoli occasionalmente, finché i broccoli non saranno teneri ma croccanti e leggermente carbonizzati, e l'halloumi sarà dorato.
~10 min - 5
Mentre gli spiedini grigliano, preparare la glassa di fichi. In un pentolino, unire i fichi secchi tritati, l'aceto balsamico, il miele e l'acqua. Sobbollire a fuoco basso per 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché i fichi non si saranno ammorbiditi e il composto non si sarà addensato formando una glassa.
~10 min - 6
Irrorare la glassa di fichi calda sugli spiedini grigliati poco prima di servire.
~2 min
Consigli
- Per una glassa più piccante, aggiungere un pizzico di peperoncino tritato al composto della glassa di fichi.
- Servire questi spiedini come antipasto con una porzione di yogurt greco naturale o come piatto principale leggero con un'insalata di quinoa semplice.
Collezioni in evidenza
Ricette popolari
HalalInsalata Grigliata di Halloumi e Carciofi con Vinaigrette allo Za'atar
Questa vibrante insalata fusion mediterranea presenta formaggio halloumi grigliato affumicato e teneri cuori di carciofo marinati, mescolati con rucola pepata e una vinaigrette acidula allo za'atar. È un pranzo rinfrescante e soddisfacente che bilancia perfettamente note salate, amare e umami.
HalalBarchette da Colazione con Halloumi Affumicato e Za'atar
Queste salate barchette da colazione presentano cremoso formaggio halloumi affumicato adagiato in soffici gusci di pasta fillo al forno, infusi con aromatico condimento za'atar. Un filo di miele e una spolverata di semi di sesamo tostati aggiungono una deliziosa finitura dolce e nocciolata.
HalalLollipop di Fichi e Halloumi con Crosta di Pistacchio
Fichi dolci e maturi si abbinano al salato formaggio halloumi grigliato e vengono ricoperti da una croccante crosta di pistacchio e za'atar. Queste delizie in formato mignon offrono una miscela armoniosa di dolce e salato, perfette per uno snack elegante di ispirazione mediterranea.
HalalOrzo allo Zafferano e Limone Confit con Halloumi Croccante ai Pistacchi
Questo piatto presenta orzo soffice infuso con il delicato aroma dello zafferano e la nota agrumata del limone confit. È guarnito con halloumi saltato in padella, ricoperto di pistacchi croccanti per un delizioso contrasto di consistenze.