Stufato di Ceci e Feta al Limone
Uno stufato vibrante e saporito che cattura l'essenza dei sapori greci. Ceci sostanziosi e feta salmastra vengono cotti in un brodo acidulo di limone ed erbe aromatiche per una cena veloce e soddisfacente.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare la cipolla e tritare finemente l'aglio. (0 minuti)
- 2
Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5-7 minuti.
~7 min - 3
Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto finché non sarà fragrante. (1 minuto)
~1 min - 4
Incorporare i pomodori a cubetti (non scolati), i ceci sciacquati, il brodo vegetale e l'origano secco. Portare a ebollizione. (2 minuti)
~2 min - 5
Ridurre il fuoco al minimo, coprire e sobbollire per 15 minuti per far amalgamare i sapori. (15 minuti)
~15 min - 6
Incorporare l'aneto fresco e il succo di limone. Condire con sale e pepe a piacere. (3 minuti)
~3 min - 7
Servire lo stufato caldo, sbriciolato con la feta sopra. (0 minuti)
Consigli
- Per un ulteriore tocco di sapore, aggiungi un pizzico di peperoncino rosso tritato insieme all'aglio. Servi con pane croccante per intingere.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello.