Tostadas di Pollo al Lime con Crema di Avocado
Tostadas di mais croccanti sono caricate con pollo sminuzzato marinato in lime e peperoncino piccante. Una vivace crema di avocado e cipolle rosse sottaceto aggiungono un tocco rinfrescante e una consistenza cremosa a questo gustoso pranzo.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola media, unire il succo di lime, il peperoncino in polvere, il cumino, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Aggiungere i petti di pollo e mescolare per ricoprire. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo marinato e cuocere per 6-8 minuti per lato, o finché non è cotto. Rimuovere il pollo dalla padella e lasciare riposare per 5 minuti. Sminuzzare il pollo usando due forchette.
~20 min - 3
Mentre il pollo cuoce, preparare la crema di avocado. In un frullatore, unire l'avocado, il coriandolo tritato e la panna acida (o lo yogurt greco). Frullare fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Condire con un pizzico di sale, se desiderato.
~5 min - 4
Assemblare le tostadas: Spalmare una generosa quantità di pollo sminuzzato su ogni guscio di tostada. Aggiungere delle cucchiaiate di crema di avocado e guarnire con cipolle rosse sottaceto.
~5 min - 5
Guarnire con formaggio Cotija sbriciolato, se desiderato, e servire immediatamente.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi grigliare o cuocere al forno i petti di pollo marinati invece di friggerli in padella.
- Prepara una maggiore quantità di cipolle rosse sottaceto e crema di avocado da tenere a disposizione per altri pasti durante la settimana.