Merluzzo al Limone ed Erbe Aromatiche con Asparagi
Questo piatto semplice ma elegante presenta filetti di merluzzo sfogliosi rivestiti con una crosta brillante e acidula di erbe fresche e scorza di limone. Viene cotto al forno insieme ad asparagi teneri per un pasto completo e soddisfacente. Perfetto per una cena infrasettimanale che sembri speciale.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.
~5 min - 2
Lavare e tagliare le estremità dure degli asparagi. Disporli su un lato della teglia preparata.
~3 min - 3
In una ciotola piccola, unire il prezzemolo tritato, l'aneto, la scorza di limone, l'aglio tritato, 1 cucchiaio di olio d'oliva, il sale e il pepe. Mescolare bene.
~2 min - 4
Asciugare i filetti di merluzzo con carta da cucina. Disporli sull'altro lato della teglia accanto agli asparagi.
~1 min - 5
Spennellare la parte superiore di ogni filetto di merluzzo con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva. Premere il composto di erbe aromatiche uniformemente sulla parte superiore di ogni filetto.
~3 min - 6
Spremere il succo di mezzo limone sugli asparagi e sul merluzzo.
~1 min - 7
Cuocere per 12-15 minuti, o finché il merluzzo non sarà opaco e si sfalderà facilmente con una forchetta, e gli asparagi saranno teneri e croccanti.
~15 min - 8
Servire immediatamente con spicchi di limone.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in fiocchi al composto di erbe aromatiche.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente in forno o nel microonde.