Udon Noodles al Burro e Aglio Miso
Un piatto di noodles veloce e soddisfacente di ispirazione giapponese, con chewy udon noodles ricoperti da una ricca e saporita salsa al burro e aglio miso. Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce ma saporito.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere i noodles udon seguendo le istruzioni sulla confezione. Riservare circa 60 ml dell'acqua di cottura prima di scolarli.
~8 min - 2
Mentre i noodles cuociono, sciogliere il burro in una padella capiente a fuoco medio.
~1 min - 3
Aggiungere l'aglio tritato nella padella e soffriggere per circa 1 minuto finché non sarà fragrante, facendo attenzione a non bruciarlo.
~1 min - 4
Incorporare con una frusta la pasta di miso, la salsa di soia e il mirin fino ad ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
~1 min - 5
Aggiungere i noodles udon scolati e l'acqua di cottura riservata nella padella. Mescolare bene per ricoprire uniformemente i noodles con la salsa.
~2 min - 6
Cuocere per un altro minuto o due, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente e ricoprire magnificamente i noodles.
~1 min - 7
Servire immediatamente, guarnito con cipollotti affettati e semi di sesamo, se desiderato.
Consigli
- Se non si ha il mirin, si può sostituire con un cucchiaino di zucchero mescolato con un cucchiaino di acqua.
- Per un ulteriore strato di sapore, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato all'aglio durante la soffrittura.