Bento di Tofu e Funghi Laccati al Miso
Un bento box semplice ma saporito, caratterizzato da tofu saltato in padella e funghi shiitake terrosi, ricoperti da una gustosa glassa al miso. Questo pranzo veloce è perfetto per un pasto soddisfacente e sano da asporto.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
1
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Schiaccia il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso.
~5 min - 2
Taglia il tofu pressato a cubetti della dimensione di un boccone.
~2 min - 3
Pulisci e affetta i funghi shiitake.
~3 min - 4
In una piccola ciotola, sbatti insieme la pasta di miso, il mirin, la salsa di soia e l'olio di sesamo per creare la glassa.
~1 min - 5
Scalda l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
~1 min - 6
Aggiungi i cubetti di tofu nella padella calda e sigilla fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
~7 min - 7
Aggiungi i funghi affettati nella padella e cuoci finché non si ammorbidiscono, circa 3-4 minuti.
~4 min - 8
Versa la glassa al miso su tofu e funghi. Mescola delicatamente per ricoprire tutto uniformemente. Cuoci per altri 1-2 minuti finché la glassa non si addensa.
~2 min - 9
Assembla il tuo bento box posizionando il riso cotto sul fondo, quindi guarnisci con il tofu e i funghi glassati al miso. Cospargi con semi di sesamo, se desideri.
Consigli
- Per un sapore extra, marina il tofu in un po' di salsa di soia e olio di sesamo per 10 minuti prima di rosolarlo.
- Questo bento può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Scalda delicatamente prima di servire.