Bocconcini di Patate Dolci Glassate al Miso
Questi deliziosi bocconcini combinano la dolcezza naturale delle patate dolci arrostite con una glassa al miso salata e ricca di umami. Offrono un profilo aromatico soddisfacente, perfetto per una carica pomeridiana.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.
- 2
Lavare e pelare la patata dolce. Tagliarla a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 3
In una ciotola piccola, sbattere insieme la pasta di miso bianco, lo sciroppo d'acero, l'aceto di riso e l'olio di sesamo fino ad ottenere un composto liscio.
~2 min - 4
Disporre i cubetti di patata dolce sulla teglia preparata. Irrorare con un filo d'olio (facoltativo, ma aiuta a dorare).
~1 min - 5
Spennellare o mescolare generosamente i cubetti di patata dolce con la glassa al miso, assicurandosi che tutti i lati siano ricoperti.
~3 min - 6
Arrostire per 20-25 minuti, o finché le patate dolci non saranno tenere e leggermente caramellate, girandole a metà cottura.
~25 min - 7
Guarnire con semi di sesamo tostati prima di servire.
Consigli
- Per un ulteriore tocco di umami, puoi aggiungere un pizzico di polvere di dashi alla glassa al miso.
- Sono migliori se serviti caldi, ma possono essere gustati anche a temperatura ambiente. Conservare gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.