Bocconcini di Mochi al Gelato e Fagioli Rossi Dolci

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola, sbatti insieme la farina di riso glutinoso e lo zucchero semolato.

   ~2 min
2. 2

   Incorpora gradualmente l'acqua sbattendo fino a ottenere una pastella liscia. Copri la ciotola con pellicola trasparente.

   ~3 min
3. 3

   Cuoci a vapore la pastella di mochi a bagnomaria per 20 minuti, o finché non diventa traslucida e appiccicosa. In alternativa, cuoci nel microonde ad alta potenza per 5 minuti, mescolando ogni minuto.

   ~20 min
4. 4

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Impasta delicatamente l'impasto su una superficie infarinata con amido di mais fino a ottenere un composto liscio.

   ~5 min
5. 5

   Dividi la pasta di fagioli rossi in 12 porzioni uguali e forma delle palline.

   ~5 min
6. 6

   Forma delle piccole palline di gelato alla vaniglia e congelale finché non saranno sode.

   ~5 min
7. 7

   Prendi una porzione di impasto di mochi e appiattiscila. Metti una pallina di pasta di fagioli rossi al centro e poi una pallina di gelato congelato.

   ~10 min
8. 8

   Avvolgi con cura l'impasto di mochi intorno alla pasta di fagioli rossi e al gelato, sigillando i bordi per formare una palla. Assicurati che non fuoriesca gelato.

   ~10 min
9. 9

   Disponi le palline di mochi su una teglia foderata con carta da forno. Congela per almeno 30 minuti, o finché non saranno sode.

   ~30 min
10. 10

    Servi immediatamente dopo averle tolte dal congelatore.