Bocconcini di Parmigiano e Rosmarino all'Olio d'Oliva
Questi salatini sono un delizioso dessert di ispirazione italiana, che offre un sorprendente sapore umami e salato. Croccanti fuori e teneri dentro, sono perfetti per un palato sofisticato alla ricerca di qualcosa di più di un tipico finale dolce.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
12
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Rivestire una teglia con carta forno.
- 2
In una ciotola di medie dimensioni, mescolare la farina, il lievito in polvere, il sale, il rosmarino tritato e il parmigiano grattugiato.
~2 min - 3
Aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua agli ingredienti secchi. Mescolare fino a ottenere un impasto grossolano.
~1 min - 4
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 1-2 minuti finché non si compatta. Non lavorare eccessivamente l'impasto.
~2 min - 5
Formare delle palline piccole, di circa 2,5 cm di diametro. Disporle sulla teglia preparata, distanziate di circa 5 cm.
~5 min - 6
Spennellare la superficie delle palline con l'uovo sbattuto e cospargere con semi di sesamo, se si utilizzano.
~1 min - 7
Cuocere per 12-15 minuti, o fino a doratura e gonfiore.
~15 min - 8
Trasferire i bocconcini su una gratella per farli raffreddare leggermente prima di servirli.
Consigli
- Per una consistenza extra croccante, appiattire leggermente ogni pallina prima della cottura.
- Questi bocconcini sono migliori serviti caldi. Possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni, ma la loro croccantezza potrebbe diminuire.