Bocconcini di Baklava Piccanti con Sciroppo di Miele e Peperoncino

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 175°C. Rivestire una teglia con carta da forno.

   ~5 min
2. 2

   In una ciotola capiente, unire le noci tritate, le mandorle, la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e i fiocchi di peperoncino. Mescolare bene.

   ~5 min
3. 3

   Disporre un foglio di pasta fillo su una superficie pulita. Spennellare generosamente con burro fuso. Sovrapporre un altro foglio e spennellare con burro. Ripetere fino ad ottenere 6 strati di pasta fillo.

   ~10 min
4. 4

   Distribuire circa 1/6 del composto di noci uniformemente sulla pasta fillo. Arrotolare la pasta fillo strettamente, come un rotolo di gelatina.

   ~5 min
5. 5

   Tagliare il rotolo a pezzi di dimensioni da boccone, spessi circa 2,5 cm (1 pollice). Disporre i pezzi con il lato tagliato verso l'alto sulla teglia preparata.

   ~10 min
6. 6

   Ripetere i passaggi 3-5 con la pasta fillo e il composto di noci rimanenti fino a utilizzare tutti gli ingredienti.

   ~40 min
7. 7

   Cuocere per 30-35 minuti, o finché la baklava non sarà dorata e croccante.

   ~35 min
8. 8

   Mentre la baklava cuoce, preparare lo sciroppo. In un pentolino, unire il miele, l'acqua, lo zucchero semolato, il succo di limone e il peperoncino secco tritato (se usato).

   ~5 min
9. 9

   Portare lo sciroppo a ebollizione a fuoco medio, mescolando finché lo zucchero non si scioglie. Lasciare sobbollire dolcemente per 5-7 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare in infusione.

   ~10 min
10. 10

    Una volta tolta la baklava dal forno, versare immediatamente lo sciroppo caldo uniformemente sui pezzi di baklava caldi. Lo sciroppo dovrebbe assorbirsi.

    ~2 min
11. 11

    Lasciare raffreddare completamente la baklava sulla teglia, permettendo allo sciroppo di rassodarsi. Questo può richiedere almeno 2 ore.

    ~120 min
12. 12

    Servire i bocconcini di baklava a temperatura ambiente.