Bocconcini di Patata Dolce Glassati al Miso con Nori Croccante
Questi deliziosi bocconcini offrono un perfetto equilibrio di sapori salati, dolci e umami. Cubetti di patata dolce arrostiti vengono ricoperti da una ricca glassa al miso e poi guarniti con nori croccante e tostato per uno spuntino irresistibile.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
150 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Foderare una teglia con carta da forno.
- 2
Sbucciare la patata dolce e tagliarla a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 3
In una ciotola, mescolare i cubetti di patata dolce con l'olio neutro, sale e pepe. Disporre in uno strato uniforme sulla teglia preparata.
~3 min - 4
Arrostire le patate dolci per 20-25 minuti, o finché non saranno tenere e leggermente dorate, girandole a metà cottura.
~25 min - 5
Mentre le patate dolci arrostiscono, preparare la glassa al miso. In un pentolino, sbattere insieme la pasta di miso, il mirin, la salsa di soia e l'olio di sesamo. Scaldare delicatamente a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non sarà tiepida e ben amalgamata. Non far bollire.
~5 min - 6
Una volta arrostite le patate dolci, aggiungerle al pentolino con la glassa al miso. Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente ogni cubetto. Rimettere sulla teglia per altri 2-3 minuti per far rassodare leggermente la glassa.
~3 min - 7
Tostare leggermente il foglio di nori su una fiamma bassa o in una padella antiaderente finché non diventa croccante. Sbriciolare in piccoli pezzi.
~2 min - 8
Disporre i bocconcini di patata dolce glassati su un piatto da portata e cospargere generosamente con il nori croccante sbriciolato.
~1 min
Consigli
- Per un nori extra croccante, tostalo brevemente appena prima di sbriciolarlo. Conserva l'eventuale nori avanzato in un contenitore ermetico per mantenerne la croccantezza.
- Puoi regolare la dolcezza della glassa aggiungendo un po' più di mirin o un pizzico di zucchero. Per un tocco più piccante, aggiungi una piccola quantità di pasta piccante.