Bocconcini di Ricotta al Parmigiano e Miele con Glassa Balsamica
Questi deliziosi bocconcini combinano la cremosità della ricotta con il sapore salato del parmigiano e la dolcezza profonda del miele. Conditi con una glassa balsamica acidula, offrono un perfetto equilibrio di note dolci e salate, rendendoli uno snack di ispirazione italiana irresistibile.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 190°C e rivesti una teglia con carta forno.
~5 min - 2
In una ciotola, unisci la ricotta, il parmigiano grattugiato, il miele e il tuorlo d'uovo. Sbatti fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.
~3 min - 3
Aggiungi gradualmente la farina per tutti gli usi e il pepe nero al composto di ricotta, mescolando solo fino a quando non saranno combinati. Non mescolare eccessivamente.
~2 min - 4
Usando un cucchiaio, forma delle palline rotonde del composto e disponile sulla teglia preparata, lasciando un po' di spazio tra ogni bocconcino. Si allargheranno leggermente.
~5 min - 5
Cuoci per 15-18 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati e il centro rassodato.
~18 min - 6
Mentre i bocconcini cuociono, prepara la glassa balsamica. In un pentolino, unisci l'aceto balsamico e l'olio d'oliva. Porta a sobbollire a fuoco medio e cuoci per 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non si addensa fino a una consistenza sciropposa.
~7 min - 7
Togli i bocconcini di ricotta dal forno e lasciali raffreddare leggermente sulla teglia. Condisci generosamente con la glassa balsamica e guarnisci con foglie di basilico fresco prima di servire.
~2 min
Consigli
- Per una consistenza più croccante, puoi spennellare leggermente la parte superiore dei bocconcini di ricotta con olio d'oliva prima di infornare.
- Questi bocconcini sono migliori se serviti caldi, ma possono anche essere gustati a temperatura ambiente. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.