Saganaki al Tramonto Egeo
Cubetti di formaggio halloumi dorati e fritti, infusi con i sapori aciduli di limone e origano, sono esaltati da una dolce glassa di fichi e balsamico. Questi deliziosi bocconcini offrono un perfetto equilibrio tra salato, dolce e aspro, rendendoli un antipasto irresistibile.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tagliare il formaggio halloumi a cubetti di circa 2,5 cm. In un piatto fondo, unire la farina per tutti gli usi, l'origano secco e il pepe nero. Passare i cubetti di halloumi nel composto di farina, assicurandosi che siano uniformemente ricoperti. (5 minuti)
~5 min - 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere con attenzione i cubetti di halloumi infarinati e friggere per 2-3 minuti per lato, fino a doratura e croccantezza. Togliere dalla padella e mettere da parte su un piatto. (10 minuti)
~10 min - 3
Mentre l'halloumi frigge, preparare la glassa. In un pentolino, unire i fichi secchi tritati, l'aceto balsamico, il miele e il succo di limone. Cuocere a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché i fichi non si ammorbidiscono e la glassa si addensa, circa 5-7 minuti. (7 minuti)
~7 min - 4
Disporre i bocconcini di halloumi fritti in una ciotola da portata. Irrorare generosamente con la glassa di fichi e balsamico. Servire immediatamente. (3 minuti)
~3 min
Consigli
- Assicurarsi che l'olio d'oliva sia caldo prima di aggiungere l'halloumi per ottenere un esterno perfettamente croccante.
- Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di fiocchi di peperoncino alla glassa di fichi.