Albicocche Ripiene di Noci Glassate alla Melagrana
Albicocche essiccate dolci e acidule vengono farcite con un ripieno di noci speziate e poi spennellate con una deliziosa glassa di melassa di melagrana. Questo delizioso snack offre un'esplosione di sapori complessi, perfetto per uno spuntino pomeridiano o un antipasto unico.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
12
Calorie
180 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 150°C e foderare una teglia con carta da forno.
- 2
Tritare finemente le noci. In una ciotola media, unire le noci tritate con la cannella, i chiodi di garofano e la scorza d'arancia.
~5 min - 3
Praticare con cura un'incisione lungo un lato di ciascuna albicocca essiccata per creare una tasca, ma senza tagliare fino in fondo.
~3 min - 4
Farcire ogni tasca di albicocca con circa 1 cucchiaio del composto di noci.
~5 min - 5
Disporre le albicocche ripiene sulla teglia preparata.
~1 min - 6
In un pentolino, sbattere insieme la melassa di melagrana, il miele e l'acqua a fuoco medio. Portare a leggero sobbollire e cuocere per 2-3 minuti finché non si addensa leggermente.
~5 min - 7
Spennellare una generosa quantità di glassa alla melagrana su ciascuna albicocca ripiena.
~2 min - 8
Cuocere per 15-20 minuti, o finché le albicocche non saranno leggermente ammorbidite e la glassa non sarà spumeggiante.
~20 min - 9
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.
~4 min
Consigli
- Per un ulteriore strato di sapore, aggiungere un pizzico di cardamomo in polvere al ripieno di noci.
- Queste albicocche ripiene si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Scaldare delicatamente in forno a bassa temperatura se desiderato prima di servire.