Nasi Goreng Piccante e Umami in Ciotola per la Colazione
Un saporito e soddisfacente piatto di riso fritto di ispirazione indonesiana, perfetto per la colazione. Questa ricetta combina aromatiche spezie, saporito kecap manis e un pizzico di peperoncino per un delizioso tocco piccante.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo o il tofu a cubetti e soffriggere finché non è cotto e leggermente dorato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
~5 min - 2
Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella padella. Aggiungere gli scalogni affettati, l'aglio tritato e i peperoncini tritati. Soffriggere finché non sono profumati, circa 2 minuti.
~2 min - 3
Spostare gli aromi su un lato della padella. Rompere le uova sul lato vuoto e strapazzare finché non sono cotte. Quindi, mescolare tutto insieme.
~2 min - 4
Aggiungere il riso cotto nella padella. Rompere eventuali grumi e mescolare per amalgamare con il composto di scalogni, aglio e peperoncino. Soffriggere per 3-4 minuti finché il riso non è ben caldo.
~4 min - 5
In una piccola ciotola, sbattere insieme il kecap manis, la salsa di soia e la pasta di gamberetti (se usata). Versare questa salsa sul riso e mescolare bene per ricoprire uniformemente. Continuare a soffriggere per altri 2-3 minuti finché la salsa non si caramellizza leggermente.
~3 min - 6
Rimettere il pollo o il tofu cotto nella padella. Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare per amalgamare tutto.
~1 min - 7
Dividere il nasi goreng tra due ciotole per servire. Guarnire con cetriolo a fette, scalogni fritti e rametti di coriandolo.
~1 min
Consigli
- Usare riso del giorno prima è fondamentale per il nasi goreng poiché è più secco e non diventerà colloso quando fritto.
- Per un tocco in più, puoi aggiungere un filo di sambal oelek prima di servire.
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