Noodles Sichuanesi Aglio e Peperoncino Piccanti
Questi Noodles Sichuanesi all'Aglio sono una cena veloce e saporita per la settimana che sprigiona un concentrato di piccantezza e umami. Noodles teneri vengono avvolti in una salsa ricca e all'aglio con un sentore di peperoncino e soia per un pasto davvero soddisfacente.
Tempo di preparazione
20 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere i noodles all'uovo secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola capiente di acqua bollente. Scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino. (5 minuti)
~5 min - 2
Mentre i noodles cuociono, tritare finemente l'aglio e lo zenzero. Tritare i cipollotti a pezzetti. (3 minuti)
~3 min - 3
In un pentolino, scaldare l'olio vegetale neutro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e lo zenzero tritati e soffriggere finché non sono fragranti, circa 1 minuto. Non farli bruciare. (1 minuto)
~1 min - 4
Aggiungere la salsa di soia, l'olio al peperoncino, l'aceto Chinkiang, l'olio di sesamo e lo zucchero nel pentolino. Mescolare bene per amalgamare e scaldare per circa 30 secondi. (0 minuti)
- 5
In una ciotola capiente, unire i noodles cotti con la salsa preparata. Mescolare bene per ricoprire uniformemente. (1 minuto)
~1 min - 6
Guarnire con i cipollotti tritati e servire immediatamente. (0 minuti)
Consigli
- Per un tocco piccante extra, aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in fiocchi alla salsa.
- I noodles avanzati possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde, aggiungendo un goccio d'acqua se necessario.