Gamberi con Lemongrass, Zenzero e Peperoncino su Noodles
Questo piatto vibrante presenta gamberi succulenti marinati in un mix agrumato di lemongrass e zenzero, saltati con verdure croccanti e conditi con teneri noodles di riso. Un pizzico di peperoncino aggiunge un delizioso tocco piccante, creando un equilibrio perfetto tra sapori freschi, aromatici e leggermente piccanti. È un pasto veloce e soddisfacente che ti trasporterà nelle vivaci bancarelle di street food del Vietnam.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, unire i gamberi con il lemongrass tritato, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il peperoncino affettato, la salsa di pesce, il succo di lime e la salsa di soia. Marinare per almeno 15 minuti.
~15 min - 2
Cuocere i noodles di riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettere da parte.
~10 min - 3
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente o in un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi marinati e saltare in padella finché non diventano rosa e cotti, circa 3-5 minuti.
~5 min - 4
Aggiungere le cimette di broccoli e il peperone rosso affettato nella padella. Saltare per altri 3-4 minuti finché le verdure non saranno tenere ma croccanti.
~4 min - 5
Aggiungere i noodles di riso cotti e i cipollotti tritati nella padella. Mescolare tutto per combinare e scaldare, circa 2 minuti.
~2 min - 6
Servire immediatamente, guarnito con coriandolo fresco.
Consigli
- Per un sapore extra, puoi conservare parte della marinata dei gamberi e aggiungerla nella padella durante l'ultimo minuto di cottura.
- Se preferisci meno piccante, rimuovi i semi dal peperoncino prima di affettarlo, oppure omettilo del tutto.