Noodles Saltati con Funghi e Tofu Umami
Un piatto di noodles veloce e soddisfacente ispirato alla cucina cinese, con funghi saltati in padella e tofu saporiti, mescolati con noodles teneri in una ricca salsa umami. Questo pasto è perfetto per un pranzo veloce e gustoso che ti manterrà energico.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere i noodles all'uovo seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
~10 min - 2
Mentre i noodles cuociono, premere il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso e tagliarlo a cubetti di dimensioni morso. Affettare sottilmente i funghi shiitake. Tritare finemente aglio e zenzero.
~5 min - 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu e cuocerlo in padella fino a doratura su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
~7 min - 4
Aggiungere il restante cucchiaio di olio vegetale nella stessa padella. Aggiungere i funghi e saltarli fino a quando non saranno ammorbiditi e leggermente dorati. Aggiungere aglio e zenzero e cuocere per 30 secondi fino a quando non saranno fragranti.
~3 min - 5
Rimetti il tofu fritto nella padella. Aggiungere la salsa di soia, la salsa d'ostriche e l'olio di sesamo. Mescolare bene per amalgamare.
~1 min - 6
Aggiungere i noodles cotti nella padella. Saltare tutto insieme fino a quando i noodles non saranno ben ricoperti dalla salsa. Incorporare i cipollotti tritati.
~2 min - 7
Servire immediatamente in ciotole da portata.
Consigli
- Per un ulteriore tocco di umami, considera di aggiungere un pizzico di polvere di funghi alla salsa.
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.