Orzo piccante con agnello e feta e pomodori secchi
Questo vibrante piatto di ispirazione greca presenta agnello macinato tenero cotto a fuoco lento in una salsa di pomodoro piccante, mescolato con pasta orzo e salato formaggio feta. I pomodori secchi aggiungono una consistenza gommosa e una dolcezza concentrata, rendendolo un pranzo saporito e soddisfacente.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi l'agnello macinato e cuoci, sgranandolo con un cucchiaio di legno, finché non sarà dorato. Scola l'eventuale grasso in eccesso. (5 minuti)
~5 min - 2
Aggiungi la cipolla tritata nella padella e cuoci finché non sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Incorpora l'aglio tritato, il peperoncino in fiocchi e l'origano secco, e cuoci per un altro minuto finché non sarà fragrante. (6 minuti)
~6 min - 3
Versa i pomodori schiacciati e il brodo vegetale. Aggiungi i pomodori secchi tritati. Condisci con sale e pepe nero a piacere. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia cuocere per 10 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi. (10 minuti)
~10 min - 4
Mentre il sugo sobbolle, cuoci la pasta orzo secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola media separata. Scola bene. (10 minuti)
~10 min - 5
Aggiungi l'orzo cotto nella padella con il composto di agnello. Mescola per combinare tutto uniformemente. Cuoci per 2-3 minuti per scaldare bene. (3 minuti)
~3 min - 6
Togli dal fuoco e incorpora il formaggio feta sbriciolato. Guarnisci con prezzemolo fresco tritato prima di servire. (1 minuto)
~1 min
Consigli
- Per un tocco in più, aggiungi un pizzico di pepe di Caienna insieme al peperoncino in fiocchi.
- Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato. Aggiungi un goccio d'acqua o brodo quando riscaldi per allentare il sugo se si è addensato.