Orzotto al Tramonto di Santorini Speziato con Feta
Un orzotto cremoso e saporito ispirato ai sapori vibranti delle isole greche. I pomodori secchi e un pizzico di spezie completano il ricco formaggio feta, creando un piatto confortante ed elegante perfetto per ogni occasione.
Tempo di preparazione
40 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente la cipolla e l'aglio. (Tempo di preparazione: 5 minuti)
~5 min - 2
Tritare i pomodori secchi a pezzetti. (Tempo di preparazione: 2 minuti)
~2 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere finché non si ammorbidisce, circa 5 minuti.
~5 min - 4
Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino tritato nella casseruola e cuocere per 1 minuto in più finché non sono fragranti.
~1 min - 5
Mescolare l'orzo e i pomodori secchi, tostando per 1-2 minuti.
~2 min - 6
Versare il brodo vegetale, portare a ebollizione leggera, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere per 15-20 minuti, o finché l'orzo non è al dente e la maggior parte del liquido è assorbita. Mescolare occasionalmente.
~20 min - 7
Togliere dal fuoco. Incorporare il formaggio feta sbriciolato, l'aneto tritato e la scorza di limone finché non è ben amalgamato e cremoso.
~3 min - 8
Condire con sale e pepe nero a piacere. Servire immediatamente.
Consigli
- Per una consistenza extra cremosa, aggiungere un cucchiaio di yogurt greco o uno spruzzo di panna da cucina alla fine.
- Questo piatto è ottimo servito con un contorno di halloumi grigliato o una semplice insalata greca.