Pancakes al Profumo di Rosa e Pistacchi con Feta
Sofficissimi pancake profumati all'acqua di rose e arricchiti da croccanti pistacchi, offrono un delizioso equilibrio di sapori dolci e aciduli. Questi pancake di ispirazione mediorientale sono guarniti con un leggero filo di miele e sbriciolata di feta salata per un'esperienza di colazione davvero unica.
Tempo di preparazione
35 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola capiente, mescolare la farina, il lievito in polvere, lo zucchero e il sale.
~2 min - 2
In una ciotola separata, sbattere l'acqua di rose, le uova e il latte.
~1 min - 3
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente; qualche grumo va bene.
~1 min - 4
Incorporare delicatamente il burro fuso, i pistacchi tritati e metà del formaggio feta sbriciolato.
~2 min - 5
Scaldare una padella antiaderente leggermente oliata o una piastra a fuoco medio.
- 6
Versare circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda per ogni pancake. Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
~6 min - 7
Ripetere con la pastella rimanente, aggiungendo un po' di burro in più nella padella se necessario.
- 8
Servire immediatamente i pancake, guarniti con miele e cosparsi con il restante formaggio feta sbriciolato.
~1 min
Consigli
- Per un sapore più acidulo, è possibile sostituire parte del latte con yogurt bianco. Per un sapore di rosa più intenso, aggiungere un'altra goccia di acqua di rose, ma fare attenzione a non esagerare.
- Questi pancake sono migliori se serviti freschi. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldati delicatamente in un fornetto tostapane o in padella.