Pancakes alla Ricotta e Scorza di Limone con Sciroppo di Miele
Questi soffici pancake sono arricchiti con cremosa ricotta e profumata scorza di limone per una deliziosa colazione di ispirazione italiana. Offrono una mollica tenera e un delicato aroma agrumato, rendendoli un inizio perfetto per ogni giornata. Irrigati con dolce miele, sono un trattamento semplice ma elegante.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
In una ciotola grande, sbattere insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
~2 min - 2
In una ciotola media separata, sbattere insieme la ricotta, le uova, il latte e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare la scorza di limone.
~3 min - 3
Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e sbattere fino a quando non saranno appena combinati. Non mescolare eccessivamente; qualche grumo va bene.
~1 min - 4
Scaldare una padella o una piastra leggermente unta a fuoco medio.
- 5
Versare circa 1/4 di tazza di pastella sulla padella calda per ogni pancake. Cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a doratura e cottura completa.
~6 min - 6
Servire immediatamente, irrorati generosamente con miele.
Consigli
- Per pancake extra soffici, lasciare riposare la pastella per 5 minuti prima di cuocere.
- Regolare la quantità di scorza di limone secondo le proprie preferenze; si può anche aggiungere un tocco di estratto di vaniglia per una fragranza extra.