Pasta con Prosciutto Glassato al Miele Piccante
Questo piatto di pasta offre un delizioso equilibrio di note dolci, piccanti e salate. Il prosciutto affettato sottilmente diventa croccante per aggiungere una croccantezza salata, mentre una glassa di miele e peperoncino ricopre la pasta tenera per un'esperienza veramente umami.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
550 kcal
Istruzioni
- 1
Cuocere gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola capiente di acqua bollente salata. Riservare circa 1 tazza di acqua di cottura prima di scolare.
~10 min - 2
Mentre la pasta cuoce, affettare sottilmente il prosciutto. Tritare l'aglio e il prezzemolo fresco.
~5 min - 3
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere il prosciutto affettato e cuocere fino a quando non sarà croccante, circa 3-4 minuti per lato. Togliere il prosciutto dalla padella e metterlo da parte su un piatto foderato con carta assorbente.
~7 min - 4
Aggiungere il restante cucchiaio di olio d'oliva nella stessa padella. Aggiungere l'aglio tritato e il peperoncino in scaglie, e soffriggere per circa 1 minuto finché non saranno fragranti.
~1 min - 5
Incorporare il miele e la salsa di soia. Portare a ebollizione e cuocere per 1-2 minuti finché non si addensa leggermente.
~2 min - 6
Aggiungere gli spaghetti scolati nella padella con la glassa. Mescolare per ricoprire. Aggiungere l'acqua di cottura riservata un po' alla volta, se necessario, per creare una salsa liscia.
~2 min - 7
Incorporare il prezzemolo tritato e metà del Parmigiano grattugiato. Mescolare bene.
~1 min - 8
Servire la pasta immediatamente, guarnita con il prosciutto croccante e il restante Parmigiano grattugiato.
Consigli
- Per un tocco extra, aggiungere un pizzico di pepe di Caienna insieme al peperoncino in scaglie.
- Questo piatto è meglio servirlo immediatamente. Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldati delicatamente sul fornello.