Peperoni Ripieni Piccanti con Feta e Olive con Salsa al Limone e Origano
I peperoni vengono svuotati e generosamente farciti con un misto saporito di feta sbriciolata, olive salate, peperoncino piccante e pomodori secchi saporiti. Cotti fino a quando non saranno teneri e leggermente caramellati, questi peperoni ripieni offrono una deliziosa esplosione di sapori mediterranei con una nota piccante.
Tempo di preparazione
55 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
320 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 200°C.
~15 min - 2
Taglia i peperoni a metà per il lungo e rimuovi i semi e le membrane. Disponili con il lato tagliato verso l'alto in una pirofila.
~5 min - 3
In una ciotola mescola la feta sbriciolata, le olive tritate, i pomodori secchi tritati, il peperoncino tritato, l'aglio tritato e l'origano fresco tritato.
~5 min - 4
Condisci il composto di feta con sale e pepe nero. Mescola bene per amalgamare.
~1 min - 5
Farcisci generosamente ogni metà di peperone con il composto di feta, premendolo leggermente verso il basso.
~5 min - 6
Irrora 1 cucchiaio di olio d'oliva sui peperoni ripieni. Aggiungi circa 60 ml di acqua sul fondo della pirofila per creare vapore.
~1 min - 7
Cuoci per 30-35 minuti, o finché i peperoni non saranno teneri e leggermente caramellati, e la feta dorata.
~30 min - 8
Mentre i peperoni cuociono, sbatti il succo di limone e i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola ciotola per la salsa.
~2 min - 9
Una volta cotti, togli i peperoni dal forno e lasciali riposare per qualche minuto. Irrora la miscela di limone e origano sui peperoni ripieni caldi prima di servire.
~3 min
Consigli
- Per un sapore extra, puoi mescolare leggermente i peperoni tagliati a metà con un po' di olio d'oliva, sale e pepe prima di farcirli.
- Questi peperoni ripieni possono essere preparati in anticipo e riscaldati delicatamente in forno. La salsa al limone e origano è meglio aggiungerla appena prima di servire.