Saltata di Funghi e Tofu al Miso
Questo facile piatto in padella presenta funghi terrosi e tofu compatto ricoperti da una ricca glassa al miso ricca di umami. È una cena veloce e soddisfacente che si prepara in meno di 30 minuti, perfetta per un pasto infrasettimanale.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
4
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Pressare il tofu per rimuovere l'acqua in eccesso. Tagliarlo a cubetti di circa 2,5 cm.
~5 min - 2
Pulire i funghi shiitake e affettarli. Tritare finemente l'aglio e grattugiare lo zenzero.
~3 min - 3
In una piccola ciotola, sbattere insieme la pasta di miso bianco, la salsa di soia, il mirin e l'olio di sesamo.
~1 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto.
~2 min - 5
Aggiungere i cubetti di tofu nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 5-7 minuti.
~6 min - 6
Aggiungere i funghi affettati, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato nella padella. Cuocere per altri 3-4 minuti finché i funghi non saranno teneri.
~4 min - 7
Versare il composto di salsa al miso sul tofu e sui funghi. Mescolare delicatamente per ricoprire tutto uniformemente. Cuocere per 2-3 minuti finché la salsa non si sarà leggermente addensata.
~3 min - 8
Guarnire con cipollotti affettati e servire immediatamente.
~1 min
Consigli
- Per un tofu più croccante, considera di cuocerlo in padella o al forno separatamente fino a doratura prima di aggiungerlo alla padella.
- Servire questo piatto su riso al vapore o noodles per un pasto completo.
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