Peperoni Ripieni di Feta al Limone
Luminosi peperoni vengono tagliati a metà e farciti con un saporito mix di formaggio feta sbriciolato, erbe fresche e una generosa spruzzata di limone. Cotti fino a renderli teneri e dorati, questo piatto offre un assaggio rinfrescante e acidulo del Mediterraneo.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C.
- 2
Lavare i peperoni e tagliarli a metà per il lungo. Rimuovere semi e membrane.
~5 min - 3
In una ciotola, sbriciolare il formaggio feta. Tritare finemente prezzemolo e aneto e aggiungerli alla ciotola.
~5 min - 4
Aggiungere la scorza di limone, il succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva, l'aglio tritato, il sale e il pepe al composto di feta. Mescolare bene per amalgamare.
~3 min - 5
Disporre le metà dei peperoni su una teglia. Riempire uniformemente ogni metà di peperone con il composto di feta.
~5 min - 6
Irrorare l'1 cucchiaio di olio d'oliva rimanente sui peperoni ripieni.
~1 min - 7
Cuocere per 25-30 minuti, o finché i peperoni non saranno teneri e la feta leggermente dorata.
~30 min
Consigli
- Per un sapore extra, si può aggiungere un pizzico di peperoncino tritato al composto di feta.
- Servire caldi come piatto principale leggero o come contorno con carne o pesce grigliato.