Pollo acidulo al limone con patate al rosmarino
Questo piatto presenta petti di pollo teneri rosolati in padella, infusi con limone frizzante e rosmarino fresco, serviti con spicchi di patate arrostiti croccanti. È un pasto semplice ma saporito che esalta ingredienti freschi e note acidule.
Tempo di preparazione
45 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
4
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare e tagliare le patate a spicchi. In una ciotola capiente, mescolare gli spicchi di patate con 2 cucchiai di olio d'oliva, metà del rosmarino tritato, metà dell'aglio tritato, sale e pepe.
~10 min - 2
Distribuire gli spicchi di patate conditi in un unico strato su una teglia. Arrostire per 25-30 minuti, girandoli a metà cottura, finché non saranno dorati e teneri.
~30 min - 3
Mentre le patate cuociono, asciugare i petti di pollo. Condire con sale e pepe.
~2 min - 4
Scaldare i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
~1 min - 5
Rosolare i petti di pollo per 5-7 minuti per lato, finché non saranno dorati e cotti.
~14 min - 6
Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte su un piatto. Aggiungere l'aglio tritato e il rosmarino rimasto nella padella. Soffriggere per 30 secondi finché non saranno fragranti.
~1 min - 7
Versare il brodo di pollo e il succo di un limone. Portare a ebollizione, raschiando eventuali residui sul fondo della padella. Sobbollire per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa leggermente.
~3 min - 8
Riposizionare il pollo nella padella per farlo ricoprire dalla salsa. Spremere il succo del secondo limone sul pollo e sulle patate appena prima di servire.
~1 min
Consigli
- Per patate extra croccanti, assicurati che siano completamente asciutte prima di mescolarle con olio e condimenti.
- Puoi preparare la salsa al limone e rosmarino in anticipo e riscaldarla per versarla sul pollo e sulle patate cotte.