Pollo Glassato alla Melagrana con Pilaf di Riso ai Fichi e Noci

Istruzioni

1. 1

   Tagliare le cosce di pollo a pezzi di dimensioni morso. Condire con sale e pepe.

   ~5 min
2. 2

   In una piccola ciotola, sbattere insieme la melassa di melagrana, il succo di limone, il miele e l'aglio tritato per preparare la glassa.

   ~2 min
3. 3

   Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il pollo e rosolare per 3-4 minuti per lato fino a doratura. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

   ~10 min
4. 4

   Aggiungere i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva nella stessa padella. Aggiungere il riso e mescolare per 1 minuto per tostarlo leggermente.

   ~1 min
5. 5

   Versare l'acqua, aggiungere i fichi tritati, le noci, la cannella e il pimento. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per 15-18 minuti, o fino a quando il riso non è cotto e il liquido è assorbito.

   ~20 min
6. 6

   Mentre il riso cuoce, rimettere il pollo rosolato nella padella. Versare la glassa di melagrana sul pollo. Mescolare per ricoprire uniformemente.

   ~2 min
7. 7

   Cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, permettendo alla glassa di addensarsi e ricoprire il pollo. Il pollo dovrebbe essere completamente cotto.

   ~7 min
8. 8

   Sgranare il pilaf di riso con una forchetta. Versare il pilaf di riso sui piatti da portata. Guarnire con i pezzi di pollo glassato.

   ~3 min
9. 9

   Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.

   ~1 min