Pasta con Prosciutto e Glassa Balsamica ai Fichi
Questo piatto offre un delizioso connubio tra prosciutto salato, fichi dolci e una gustosa glassa balsamica, il tutto unito a pasta perfettamente cotta. È un pasto veloce ma sofisticato, ideale per un pranzo leggero.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
450 kcal
Istruzioni
- 1
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a quando saranno al dente.
~10 min - 2
Mentre la pasta cuoce, tritare finemente l'aglio. Affettare i fichi freschi in quarti. Spezzettare il prosciutto in pezzi della grandezza di un boccone.
~3 min - 3
Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 1 minuto finché non sarà fragrante.
~1 min - 4
Aggiungere i fichi affettati nella padella e cuocere per 2-3 minuti finché non si saranno leggermente ammorbiditi.
~3 min - 5
Scolare la pasta, conservando circa 120 ml (½ tazza) di acqua di cottura. Aggiungere la pasta scolata nella padella con i fichi.
- 6
Aggiungere il prosciutto spezzettato e la glassa balsamica nella padella. Saltare tutto insieme, aggiungendo un po' di acqua di cottura riservata se necessario per creare una salsa leggera.
~2 min - 7
Condire con sale e pepe nero a piacere. Mescolare le foglie di basilico fresco appena prima di servire.
~1 min - 8
Servire immediatamente nelle ciotole.
Consigli
- Se i fichi freschi non sono disponibili, i fichi secchi reidratati in acqua calda per 15 minuti possono essere un buon sostituto.
- Per un tocco extra di eleganza, guarnire con un filo di glassa balsamica extra e qualche foglia di basilico intera.