Grappoli di Popcorn Caramellato al Kimchi
Questi unici grappoli di dessert offrono un sorprendente equilibrio di sapori dolci, salati e umami con un pizzico di piccantezza acidula. Popcorn croccanti sono ricoperti da un ricco caramello infuso con il gusto deciso del kimchi, creando un goloso bocconcino.
Tempo di preparazione
30 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
12
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Schiaccia i chicchi di mais per popcorn usando olio vegetale in una pentola capiente. Metti da parte.
~5 min - 2
Nella stessa pentola, unisci lo zucchero semolato, il burro e lo sciroppo di mais. Cuoci a fuoco medio, mescolando occasionalmente, finché lo zucchero non si scioglie e il composto inizia a sobbollire.
~8 min - 3
Continua a cuocere il composto di caramello senza mescolare finché non raggiunge un colore ambrato intenso (circa 150°C su un termometro per caramello).
~7 min - 4
Incorpora con attenzione il kimchi tritato finemente, il succo di kimchi e il sale. Fai attenzione al vapore.
~1 min - 5
Versa il composto di caramello sul popcorn scoppiato e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente.
~2 min - 6
Versa cucchiaiate di popcorn ricoperto su una teglia rivestita di carta forno, formando dei grappoli.
~5 min - 7
Lascia raffreddare e indurire completamente i grappoli.
~2 min
Consigli
- Per un sapore di kimchi più intenso, puoi ridurre leggermente le quantità di kimchi e succo per un gusto più delicato.
- Conserva questi grappoli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. Possono anche essere refrigerati, ma potrebbero perdere un po' della loro croccantezza.
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