Uova strapazzate con Kimchi e Gochujang
Una vibrante colazione di ispirazione coreana che trasforma semplici uova strapazzate in un'esplosione di sapore. Il salmone affumicato sfaldato si mescola con il piccante acidulo del kimchi e il dolce calore del gochujang per un pasto mattutino davvero unico.
Tempo di preparazione
15 min
Difficoltà
Facile
Porzioni
2
Calorie
350 kcal
Istruzioni
- 1
Tritare finemente il kimchi e affettare sottilmente i cipollotti.
~2 min - 2
In una ciotola, sbattere insieme le uova, il gochujang, il sale e il pepe fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~1 min - 3
Scaldare l'olio di sesamo in una padella antiaderente a fuoco medio.
~1 min - 4
Aggiungere il kimchi tritato nella padella e soffriggere per 2 minuti finché non sarà leggermente ammorbidito.
~2 min - 5
Versare il composto di uova nella padella sopra il kimchi.
- 6
Man mano che le uova iniziano a rapprendersi, strapazzarle delicatamente con una spatola, incorporando il kimchi.
~4 min - 7
Quando le uova sono quasi cotte, sfaldare il salmone affumicato nella padella e continuare a strapazzare finché non sarà ben caldo.
~2 min - 8
Incorporare la maggior parte dei cipollotti affettati, riservandone un po' per la guarnizione.
~1 min - 9
Servire immediatamente, guarnito con i cipollotti rimasti.
Consigli
- Per un tocco più piccante, aggiungere un pizzico di gochugaru (fiocchi di peperoncino coreani) al composto di uova.
- Questo piatto è delizioso servito con un contorno di riso al vapore o una fetta di pane tostato.
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