Sgretolato di Tofu Miso Piccante per Colazione
Uno sgretolato per colazione veloce e saporito di ispirazione giapponese, a base di tofu setoso condito con pasta di miso piccante. Questo piatto è ricco di umami e piccantezza, il che lo rende un inizio di giornata soddisfacente.
Tempo di preparazione
25 min
Difficoltà
Medio
Porzioni
2
Calorie
250 kcal
Istruzioni
- 1
Scolare il tofu setoso e pressare delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso. Sbriciolare il tofu in pezzi di dimensioni da morso in una ciotola piccola.
~2 min - 2
In una ciotola piccola separata, sbattere insieme la pasta di miso bianco, la salsa aglio e peperoncino, la salsa di soia e l'olio di sesamo fino a ottenere un composto ben amalgamato.
~1 min - 3
Tritare finemente i cipollotti, separando le parti bianche da quelle verdi.
~2 min - 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le parti bianche dei cipollotti e soffriggere per 1 minuto fino a quando non saranno fragranti.
~1 min - 5
Aggiungere il tofu sbriciolato nella padella. Cuocere per 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché il tofu non inizia a dorare leggermente.
~5 min - 6
Versare il composto di salsa di miso sul tofu. Mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente il tofu. Cuocere per altri 3-5 minuti, mescolando delicatamente, finché la salsa non si sarà leggermente addensata e avrà ricoperto il tofu.
~5 min - 7
Incorporare le parti verdi dei cipollotti e i semi di sesamo tostati. Cuocere per un altro minuto.
~1 min - 8
Servire immediatamente, facoltativamente con un contorno di riso o toast.
Consigli
- Per una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaino di amido di mais mescolato con un cucchiaio d'acqua in padella durante l'ultimo minuto di cottura.
- Questo sgretolato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldare delicatamente sul fornello o nel microonde.